Գույն: վառ վարդագույն կարմիր արտացոլանքներով
Բույր: ինտենսիվ և կայուն, բալի, վարդի և նռան նոտաներով
Համ: լավ կառուցվածք, թարմ և հավասարակշռված համ
Համադրություն: իտալական ոճի նախուտեստներ, ձկնային ապուրներ, խորոված կամ փայլաթիթեղի մեջ պատրաստված ձուկ, թարմ կամ քիչ հնեցված պանիրներ
Մատուցման Ջերմաստիճան: 12-14°C