Գույն: վառ վարդագույն կարմիր արտացոլանքներով

Բույր: ինտենսիվ և կայուն, բալի, վարդի և նռան նոտաներով

Համ: լավ կառուցվածք, թարմ և հավասարակշռված համ

Համադրություն: իտալական ոճի նախուտեստներ, ձկնային ապուրներ, խորոված կամ փայլաթիթեղի մեջ պատրաստված ձուկ, թարմ կամ քիչ հնեցված պանիրներ

Մատուցման Ջերմաստիճան: 12-14°C