Գույն: նուրբ վարդագույն
Բույր: ինտենսիվ և կայուն բույր, բալի և ազնվամորու նոտաներով
Համ: թարմ և նրբագեղ, հավասարակշռված գինի
Համադրություն: իտալական ոճի նախուտեստներ, ձկնային ապուրներ, խորոված կամ փայլաթիթեղի մեջ պատրաստված ձուկ, թարմ կամ թեթևակի հնեցված պանիրներ:
Մատուցման Ջերմաստիճան: մոտավորապես 14°C.