Ամբողջ ճշմարտությունը լիկյորների մասին` այն ամենը ինչ դուք պետք է իմանաք այս քաղցր ալկոհոլային խմիչքի մասին

Լիկյորը քաղցրահամ ալկոհոլային խմիչք է և ունի տարբեր համային նոտաներ՝ մրգերի, համեմունքների, և նույնիսկ սերուցքային խառնվածքի։ Եթե համեմատենք օղու կամ վիսկիի հետ, ապա կարող ենք նկատել, որ լիկյորը պարունակում է ալկոհոլի ավելի քիչ մակարդակ՝ սկսած 15%-ից։ Իսկ կոկտեյլներին այն փոխանցում է քաղցր ու թարմացնող համային նոտաներ։

Ինչպե՞ս է արտադրվում լիկյորը

Գոյություն ունի լիկյորի արտադրության երկու եղանակ․ մացերացիա և թորում։ Մացերցիայի ընթացքում խմիչքին համ տվող բաղադրիչները պահվում են ալկոհոլի մեջ։ Մինչդեռ թորումն ավելի հազվադեպ եղանակ է, սակայն թույլ է տալիս ստանալ ավելի մաքուր լիկյոր։ 

Ինչպիսի՞ տեսակներ ունի լիկյորը

Լիկյորն ունի տարբեր տեսակներ, ահա ամենալավ լիկյորների մի քանի տարբերակներ․

• Սերուցքային (կրեմային)

• Մրգային

• Սուրճի

• Դառը

Ինչպե՞ս լիկյոր գնել Երևանում

Վինո Վինո մասնագիտացված ալկոհոլային խանութը գտնվում է Երևանում և ներկայացնում է լիկյորի լայն տեսականի, սկսած իտալական ցիտրուսային տարբերակներից, մինչև Ֆրանսիական քաղցրահամ հատապտուղներից պատրաստված տարբերակները։ Այսպիսով, Երևանում  լիկյոր գնել   կարող եք ալկոհոլի մասնագիտացված խանութից, որտեղ նաև կարող եք ստանալ խորհրդատվություն։

Ինչպիսի՞ ուտեստների հետ կարելի է համադրել լիկյորը

Լիկյորն անհրաժեշտ է համադրել հաշվի առնելով դրա տեսակը։ Օրինակ՝ կրեմային լիկյորները  կարող եք համադրել աղանդերի և շոկոլադե տորթերի հետ:

Մրգային լիկյորները կարող եք համատեղել չիզքեյքերի, թխվածքաբլիթների ու պաղպաղակների հետ։

Սուրճի լիկյորները կարող եք համատեղել տերամիսուի, պաղպաղակի ու ցիտրուսային մրգերի հետ։

Դառնահամ լիկյորները կարող եք համադրել խորոված կամ ճարպային մսերի, ինչպես նաև շոկոլադե տորթերի հետ։

Որքա՞ն է լիկյորում ալկոհոլի պարունակության նվազագույն մակարդակը

Ըստ ԵՄ կանոնակարգերի՝ լիկյորում ալկոհոլի նվազագույն պարունակությունը 15% է։ Սակայն, որոշ լիկյորների դեպքում այն կարող է հասնել մինչև 55%-ի։ Ահա լիկյորի մի քանի օրինակներ, երբ ալկոհոլի պարունակությունը բարձր է 15%-ից։

• BERTA DISTILLERIE "DiMombaruzzo" Amaretto - Ալկոհոլի մակարդակը՝ 28 %

• ALMA FINCA Orange Liqueur - Ալկոհոլի մակարդակը՝ 40 %

Որքա՞ն է շաքարի պարունակությունը լիկյորում

Սովորաբար, մեկ լիտր լիկյորը պարունակում է նվազագույնը 100 գրամ շաքար։ Սակայն, կան բացառություններ՝ կախված լիկյորի տեսակից։ Որոշ դեպքերում լիկյորի քաղցր համը պայմանավորված է խմիչքի բաղադրիչներից։ Այսպիսով, լիկյոր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք Ձեր ընտրած տարբերակի պարունակությանը։ Ավելի ճշգրիտ տեղեկատվություն ստանալու համար կարող եք խորհրդակցել խանութի աշխատակիցների հետ։

Արդյո՞ք լիկյորը պարունակում է գլյուտեն

Լիկյորների շատ տեսակներ արտադրվում են առանց գլյուտենի։ Սակայն, որոշ տեսակներ կարող են արտադրվել գլյուտեն պարունակող բաղադրիչներ։ Այսպիսով, գնելուց առաջ ստուգեք Ձեր ընտրած տարբերակի բաղադրությունը։

Ինչպե՞ս և ինքա՞ն ժամանակ պահել լիկյորը

Լիկյորն անհրաժեշտ է պահել սառը և մութ վայրում, հեռու արևի լույսից և տատանվող ջերմաստիճաններից։ Չբացված լիկյորները կարելի է պահել տարիներ շարունակ, իսկ բացված շշերը՝ խմել 1-2 տարվա (կախված լիկյորի տեսակից) ընթացքում։ Չնայած, որ լիկյորը կարելի է պահել երկար ժամանակ, սակայն ժամանակի ընթացքում այն կարող է փոխել և կորցնել համը։

Հարկ է ուշադրություն դարձնել կրեմային լիկյորներին։ Բացելուց հետո կարելի է պահել 6 ամսից մինչև մեկ տարի։

Ինչպե՞ս խմել լիկյորը

Ալկոհոլային խմիչքը կարելի է վայելել տարբեր եղանակներով, ներառյալ՝ չոր, կոկտեյլների բաղադրությունում, և նույնիսկ եփելիս ու թխելիս։

Որո՞նք են լիկյորով կոկտեյլների ամենահայտնի տարբերակները

• Margarita՝ ներառում է նարնջի լիկյոր

• White Russian՝ ներառում է սուրճի լիկյոր

• Cosmopolitan՝ ներառում է triple sec լիկյոր

• Mai Tai՝ ներառում է նուշի լիկյոր

• Irish Coffee՝ ներառում է կրեմային լիկյոր

Կարելի՞ է լիկյորն օգտագործել ուտեստների բաղադրություններում

Այո, լիկյորը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ և թխվածքներ պատրաստելու համար։ Լիկյոր պարունակող բաղադրատոմսերը սովորաբար ունենում են ավելի հարուստ համային նոտաներ, սակայն հարկավոր է դրանք հեռու պահել երեխաներից։

Կարելի՞ է լիկյորը համադրել պանիրների հետ

Այո, լիկյորների որոշ տեսակներ համադրելի են պանիրների տեսակների հետ։ Օրինակ՝ սուրճի լիկյորները, հատկապես մեքսիկական տարբերակները, կարող եք համադրել կապույտ պանիրների հետ։

Մրգային լիկյորները, հատկապես՝ սև հաղարջի լիկյորը կարող եք համադրել սերուցքային պանիրների հետ։

Բուսական լիկյորները՝ ֆրանսիական բուսական տարբերակները կարող եք համադրել կոշտ պանիրների հետ, օրինակ՝ Ռոքֆոր։

Սերուցքային/ կրեմային լիկյորներ՝ կարող եք համադրել փափուկ պանիրների և աղանդերի հետ։

Քանի որ, գոյություն ունեն լիկյորների այլ տեսակներ, կարող եք նաև հաշվի առնել նուշի համային նոտաներ պարունակող լիկյորները։ Դրանք համադրել կարող եք Գաուդայի, Պարմեզանի և հնեցրած պանիրների այլ տեսակների հետ։

Կարելի՞ է արդյոք օգտագործել լիկյոր՝ դեղամիջոցներ ընդունելիս

Լիկյորն ալկոհոլային խմիչք է։ Իսկ դեղամիջոցներ ընդունելիս խորհուրդ է տրվում չօգտագործել որևէ ալկոհոլային խմիչք՝ հնարավոր կողմնակի ազդեցություններից խուսափելու համար։

Ամփոփում

Այսպիսով, դարերից մեզ հասած խմիչքն այսօր ունի բազում տեսակներ, համային նուրբ նոտաներ ու կարող է օգտագործվել ինչպես ալկոհոլային բազում կոկտեյլների, այնպես էլ համեղ ու հյութալի ուտեստների բաղադրատոմսերում։ Իսկ որակյալ լիկյոր ձեռք բերելու համար դիմեք Վինո Վինո մասնագիտացված խանութ-սրահ։