Սուրբ Վալենտինի տոնը տարվա ամենառոմանտիկ օրն է, երբ ամեն մի դետալ՝ սկսած մոմերի լույսից մինչև ընթրիքի մենյուն, պետք է լինի կատարյալ։ Սակայն կա մի տարր, որն ընդունակ է ամբողջացնել մթնոլորտը և էլ ավելի ընդգծել մատուցվող ուտեստների համը։ Խոսքը, իհարկե, գինու մասին է։
Լավագույն գինի Վալենտինի համար ընտրելը ոչ միայն ճաշակի հարց է, այլև արվեստ, որը պահանջում է գիտելիք և սեր։ Անկախ նրանից՝ դուք պլանավորում եք շքեղ ընթրիք ռեստորանում, թե հարմարավետ երեկո տանը, ճիշտ գինու ընտրություն կատարելը կլինի ձեր հաջողության գրավականը։
Ինչպե՞ս ընտրել կատարյալ գինի ռոմանտիկ ընթրիքի համար
Երբ խոսքը վերաբերում է տոնական սեղանին, առաջին հերթին պետք է կողմնորոշվել հիմնական ուտեստի հարցում։ Գինին պետք է լրացնի ուտեստին, այլ ոչ թե «ճնշի» նրա համային առանձնահատկությունները։
Մսային ուտեստներ և կարմիր գինի
Եթե ձեր ընթրիքի գլխավոր հերոսը հյութեղ սթեյքն է կամ ջեռոցում պատրաստված գառան միսը, ապա ձեզ անհրաժեշտ է հագեցած կարմիր գինի։ Կաբերնե Սովինյոնը կամ հայկական հնագույն Արենի տեսակի գինիները հիանալի կերպով կբացահայտեն մսի համը։ Կարմիր գինու մեջ առկա տանինները փափկեցնում են մսի հյուսվածքը՝ ստեղծելով ներդաշնակ համադրություն։
Ծովամթերք և թեթև աղցաններ
Թեթև ընթրիք նախընտրողների համար, որտեղ գերակշռում են ձուկը կամ ծովախեցգետինը, լավագույն ընկերակիցը սպիտակ կամ թեթև վարդագույն գինի (rosé) տեսակներն են։ Ռոզեն իր թարմությամբ և մրգային նոտաներով ստեղծում է տոնական տրամադրություն և հիանալի կերպով համադրվում է հատկապես ծովամթերքի և նուրբ խորտիկների հետ։
Ռոմանտիկ մթնոլորտ ստեղծելու համար կարմիր գինին է լավ, թե՞ սպիտակը․
Սա հարց է, որը հաճախ է տրվում զույգերի կողմից։ Իրականում, պատասխանը կախված է այն էներգիայից, որը ցանկանում եք հաղորդել ձեր երեկոյին։
Կարմիր գինի տեսակները սովորաբար ասոցացվում են կրքի, ջերմության և խորության հետ։ Դրանց թավշյա գույնը և հարուստ բույրը ստեղծում են ավելի ինտիմ և «ծանրակշիռ» մթնոլորտ։ Եթե ձեր նպատակը երկար ու անկեղծ զրույցներն են բուխարու մոտ, ապա հնեցված կարմիրն անփոխարինելի է։
Սակայն, վարդագույն գինի (rosé) կամ սպիտակ գինիները հաղորդում են թեթևություն և նրբություն։ Դրանք իդեալական են երեկոն աշխույժ և թարմ սկսելու համար։ Վերջին տարիներին ռոզեն դարձել է որպես յուրօրինակ Վալենտինի նվեր, քանի որ դրա գույնը խորհրդանշում է սերն ու քնքշանքը։ Այնպես որ, մի սահմանափակվեք միայն կարմիրով․ ընտրեք այն, ինչը համահունչ է ձեր բնավորությանը։
Ինչպե՞ս համադրել փրփրուն գինին Սուրբ Վալենտինի օրվա աղանդերի հետ
Ոչ մի տոնական ընթրիք ավարտված չէ առանց աղանդերի և մի գավաթ փրփրուն գինու։ Սա այն պահն է, երբ տոնը հասնում է իր գագաթնակետին։
-
Շոկոլադ և ելակ։ Սա դասական է։ Եթե մատուցում եք մուգ շոկոլադ, ընտրեք կիսաչոր կամ քաղցր փրփրուն գինի։ Փրփրուն գինու պղպջակները մաքրում են քիմքը շոկոլադի յուղայնությունից՝ պատրաստելով հաջորդ պատառին։
-
Նուրբ տորթեր և մակարուններ։ Այստեղ լավագույնս հանդես կգա վարդագույն գինի (rosé) փրփրուն տարբերակը։ Նրա հատապտղային բույրերը կլրացնեն սերուցքային համերը։
-
Մրգային ափսե։ Թարմ մրգերի հետ փորձեք թեթև և ցիտրուսային նոտաներով փրփրուն գինիներ, որոնք չեն ծանրացնի ստամոքսը և կպահպանեն երեկոյի թեթևությունը։
Գործնական խորհուրդներ գինու մատուցման համար
-
Ջերմաստիճանը կարևոր է։ Հիշեք, որ սպիտակ և վարդագույն գինիները պետք է լինեն սառը (8-12°C), իսկ կարմիր գինին՝ սենյակայինից մի փոքր ավելի ցածր ջերմաստիճանի (16-18°C) ։
-
Թույլ տվեք գինուն «շնչել»։ Եթե ընտրել եք հնեցված կարմիր գինի, բացեք այն ընթրիքից առնվազն 30 րոպե առաջ։
-
Գավաթների ընտրություն։ Գեղեցիկ բյուրեղապակյա գավաթները ոչ միայն էսթետիկ հաճույք են պատճառում, այլև օգնում են գինու բույրին ավելի լավ բացահայտվել։
Լավագույն գինի Վալենտինի համար ընտրելիս հիշեք ամենակարևորը․ ամենալավ գինին այն է, որը դուք վայելում եք ձեր սիրելիի հետ միասին։ Թող այս տարվա փետրվարի 14-ը լինի լի համերով, բույրերով և անմոռանալի պահերով։
Եթե դեռ տատանվում եք ընտրության հարցում կամ փնտրում եք բացառիկ համեր, ապա VinoVino-ն սիրով կօգնի ձեզ գտնել հենց այն կատարյալ շիշը, որը կդառնա ձեր տոնական երեկոյի զարդը։ Թող ձեր Սուրբ Վալենտինի տոնը լինի լի սիրով, ներդաշնակությամբ և բարձրակարգ գինու անկրկնելի նոտաներով։
