Ռոմը Կարիբյան շրջանում խորապես արմատացած խմիչքի տեսակ է և ունի հարուստ պատմություն ու համերի բազմաշերտ տեսակներ։ Այս խմիչքը հայտնի է աշխարհի տարբեր անկյուններում՝ սկսած իր արտադրության ամենաառաջին օրվանից մինչև մեր օրերը։ Այսպիսով, ինչպես է զարգացել ռոմը, և ինչ հայտնի տեսակներ կարող եք ձեռք բերել Վինո Վինո ալկոհոլի մասնագիտացված խանութ-սրահից։
Ռոմի պատմությունը
Ռոմն առաջին անգամ արտադրվել է 17-րդ դարում, երբ շաքարեղեգի արտադրությունը սկսեց զարգանալ Կարիբյան տարածաշրջանում։ Իր ուժեղ ազդեցություն թողնելու և ծանր համի շնորհիվ, խմիչքին շատերն անվանում էին «kill devil» (սպանել սատանային) անունով, ինչով էլ կարող ենք նկարագրել ռոմի պատմություն համարվող ամենատարբեր առասպելները։
Արտադրությունից հետո, ռոմը վերագրվում էր Կարիբյան տարածաշրջանի հետ, սակայն, այն շուտով վերագրվեց նաև զանազան բացահայտումների, գաղութատիրության և ապստամբության պատմություններին։ Բազում ծովագնացներ ու ծովահեններ ռոմը նաև օգտագործում էին որպես արժույթ կամ փոխանակում այլ ապրանքների հետ, ինչի արդյունքում էլ խմիչքն է՛լ ավելի մեծ տարածում գտավ։ Այսօր ռոմ ըմպում են ամբողջ աշխարհում՝ ինչպես որպես առանձին խմիչք, այնպես էլ որպես տարբեր կոկտեյլների կարևոր բաղադրիչ։
Ռոմի տեսակները․ թեթև և սպիտակ ռոմ
Մեր օրերում հայտնի են բազմազան ռոմի տեսակներ , որոնցից է՝ բաց կամ սպիտակ ռոմը․ հաճախ կոչվում է «արծաթյա ռոմ» և առանձնանում է իր փայլուն տեսքով, որը ֆիլտրման գործընթացի արդյունք է։ Այն լայն կիրառություն ունի ամենատարբեր կոկտեյլներում՝ շնորհիվ մեղմ համային պրոֆիլի ու բազմակողմանիության: Սպիտակ ռոմի թորման գործընթացը սովորաբար հանգեցնում է համերի համեմատաբար մեղմ պրոֆիլի, որտեղ գերակշռում են վանիլը, ցիտրուսը և, երբեմն էլ՝ որոշակի քաղցրությունը։
Վինո Վինոյում հասանելի են սպիտակ ռոմի հարուստ տեսականի, օրինակ՝ երեք տարեկան HAVANA CLUB ռոմը, որն ունի թեթև ու մրգային համային նոտաներ։
Ոսկեգույն ռոմ
Ոսկեգույն ռոմն այս խմիչքի ավելի հասուն տարբերակն է և ունի ավելի հարուստ համային պրոֆիլ։ Հնեցման շնորհիվ այն ձեռք է բերում ավելի արտահայտված դառնություն ու բուրավետություն, որոնց համախմբումը երբեմն ներառում է նաև քաղցրության թեթև նոտաներ։
Համեմատած սպիտակ ռոմի հետ, ոսկեգույն ռոմն ունի ավելի արտահայտված ու թունդ համ։ Սա նաև պայմանավորված է հնեցման ընթացքում կաղնու տակառների օգտագործման հետ։
Վինո Վինոյից կարող եք ձեռք բերել ոսկեգույն ռոմի ձեր նախընտրելի տեսակը, այդ թվում նաև՝ ֆրանսիական REMEDY RUM Pineapple ռոմը, որը հայտնի է քաղցրության և տարբեր համեմունքների համադրությամբ։
Մուգ ռոմ
Մուգ ռոմը հնեցվում է ավելի երկար ժամանակ, հաճախ 4-7 տարի, ինչից էլ պայմանավորված է համային հարուստ պրոֆիլի ձևավորումը։ Այն հնեցվում է կաղնու տակառների մեջ։ Այս գործընթացն օգնում է մուգ ռոմին ձեռք բերել ավելի խորը և բարդ համ, ներառյալ քաղցր կարամել, մելասա, տաք համեր, ինչպես նաև համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը, գրեթե ցածր շոկոլադի ենթատեքստները և այլն։
Որպես խմիչք օգտագործվելուց բացի, ռոմը նաև լայնորեն օգտագործվում է տարբեր բաղադրություններում, ինչպիսիք են տորթերը, թխվածքաբլիթները, սոուսները և նույնիսկ մսային շոգեխաշած ուտեստները։ Թունդ համային նոտաների շնորհիվ նաև կարելի է համադրել մրգերի, ընդեղենի և շոկոլադի հետ։
Նոր համ փորձարկելու համար կարող եք ընտրել COMPAGNIE DES INDES "Thailand Secret"՝ «Թայլանդի գաղտնիքը» ռոմը, հայտնի՝ մեղրի ու սուրճի գեղեցիկ համային նոտաներով։ Խմիչքը հասանելի է Վինո Վինոյում։
Պրեմիում և հնեցրած ռոմ
Պրեմիում դասի ռոմն անցկացվում է երկարատև հնեցման գործընթացի միջով, որի արդյունքում ձեռք է բերում ավելի հարթ ու արտահայտիչ համային նոտաներ։ Ինչպես լավ վիսկիի կամ կոնյակի դեպքում, այնպես էլ պրեմիում դասի ռոմի դեպքում, շատերը նախընտրում են ըմպել խմիչքն առանց որևէ հավելումների՝ այն լիովին վայելելու և հարուստ համային նոտաները զգալու համար։
Վինո Վինո ալկոհոլային խմիչքների մասնագիտացված խանութ-սրահում կարող եք գտնել պրեմիում դասին պատկանող ռոմի ամենատարբեր ու ամենահարուստ տեսակները, օրինակ՝ RON CENTENARIO "20 Aniversario" տարբերակը, որն առանձնանում է վանիլինի, փայտի ու մրգերի նուրբ համային խառնուրդով։
Վինո Վինոյում կարող եք գտնել ալկոհոլային խմիչքների, այդ թվում նաև՝ ռոմի ամենատարբեր տեսակները, որոնք արտադրվում և մեզ են հասնում ամենատարբեր մշակույթներից։
