Աշխարհում միլիոնավոր կենդանիներ կան, բայց այն տեսակը, որն առանձնանում է բոլորից՝ առյուծն է՝ կենդանիների արքան։ Խմիչքները նույնպես ունեն իրենց արքան, որը կոնյակն է, կամ ավելի լավ է ասել՝ հայկական կոնյակը։ Կոնյակը լավագույն ոգելից խմիչքներից մեկն է, սովորաբար, մարդիկ կոնյակ են խմում ոչ թե ընթրիքի ժամանակ այլ ընթրիքից հետո, քանի որ կոնյակը չի լրացնում որևէ ուտելիքի, այլ համարվում է «ամբողջական սնունդ» ։
Երկար, ծանր աշխատանքային օրից հետո, հանգստի լավագույն տարբերակը կարող է կազմակերպվել մի բաժակ կոնյակի ներկայությամբ։ Այն ձեզ կտա բավարարվածության զգացողություն և ձեր հոգնածությունը ուղղակի հօդս կցնդի։
Մարդիկ կոնյակը կապում են շքեղ ապրելակերպի, հարուստ մարդկանց հետ, բայց հայկական կոնյակի ապրանքանիշերը հասանելի են բոլորին: Օրինակ կարող եք ձեռք բերել Արարատ կոնյակ կամ կոնյակ Նաիրի առանց դժվարության, դրանք առկա են յուրաքանչյուր խանութում, հասանելի գներով։ Հետաքրքիր է իմանալ, թե ինչպես մարդիկ եկան այն եզրակացության, որ կոնյակը շքեղ ապրելակերպի խորհրդանիշ է։ Կոնյակի արմատները հասկանալու համար պետք է իմանալ նրա պատմությունը։
Կոնյակը, կարելի է ասել, առաջացել է անհրաժեշտության արդյունքում, տասնյոթերորդ դարում։ Գինին և աղը հիմնականում արտահանվում էին ֆրանսիական Կոնյակ քաղաքից։ Այն թորում էին, այնուհետև վերադարձնում էին խմիչքին անշարժ վիճակ՝ ճանապարհորդության ընթացքում դրա որակը պահպանելու համար: Այնուհետև այն պահվում էր փայտե տակառներում։ Խաղողագործները հետո հասկացան, որ տարիքի հետ այն ավելի որակյալ է դառնում։ Chevalier de la Croix-Marrons-ը առաջինն էր, ով իրականացրեց այս տեխնիկան:
Այժմ տեսնենք մի քանի հետաքրքիր փաստ կոնյակի մասին:
Թոփ 5 հետաքրքիր փաստ կոնյակի մասին
«Կոնյակ» անվանումը
Կոնյակը ֆրանսիական համանուն քաղաքի անունով ըմպելիք է, որը հաճախ մատուցվում է որպես ապերիտիվ:
Միայն 1783 թվականին կոնյակը ստացավ իր անվանումը։ Կոնյակը հնանում է վիսկիի և գինու նման, և երբեմն այն պահվում է տակառում ավելի երկար, քան անհրաժեշտ է: Կոնյակ ստեղծելու համար օգտագործվում են երկու պղնձե կաթսայի թորումներ և երկու տարվա հնեցում ֆրանսիական կաղնե տակառներում:
Չնայած կոնյակը հայտնագործվել է Ֆրանսիայում, բայց լավ կոնյակ կարելի է գտնել ոչ միայն Ֆրանսիայում:
Հայաստանը հայտնի է իր համեղ կոնյակներով։ Կան տարբեր տեսակի հայկական կոնյակներ որոնք հասանելի են ամենուր։ Եթե մուտքագրեք «կոնյակ առցանց», կարող եք տեսնել հայկական կոնյակների բոլոր տեսակները և կատարել գնումներ:
Կոնյակը գինու պես չի հնանում
Կոնյակը տարբեր կերպ է հնանում, դրա հնացումը տարբերվում է օրինակ գինու հնացումից: Կոնյակին պետք է տալ հնանալու որոշակի ժամանակ, քանի որ հետո ուղղակի պրոցեսը կդադարի: Պրոցեսը դադարում է, սակայն չի նշանակում, որ կոնյակի որակը վատանում է, կոնյակը կմնա նույնը, և կունենա այն համը, ինչպես շշալցման օրը։
Կոնյակի գույնը
Կոնյակի տարիքը նշվում է նրա գույնով։ Ավելի երիտասարդ կոնյակների գույնն ավելի բաց է և մեղրով, մինչդեռ հին կոնյակները սովորաբար ավելի մուգ սաթի երանգ են ստանում կաղնե տակառներից, որոնցում հնեցվում են: Արդյունքում հնեցված կոնյակն ունենում է ավելի մուգ գույն։
Կոնյակի դասակարգում
Ընդհանուր առմամբ, կան երեք հայտնի կոնյակներ՝ VS, VSOP և XO, որոնք տարբերվում են իրենց տարիքով, գնով և որակով:
Very Special կամ V.S.-ն լինում է առնվազն երկու տարվա հնեցման: Very Superior Old Pale-ը կամ VSOP-ը հնեցումը լինում է առնվազն 4 տարի, մինչդեռ Extra Old-ը կամ XO-ն լինում է առնվազն 6 տարվա հնեցման:
Հայկական կոնյակները տարբերվում են մնացածից նույնիսկ դասակարգման տեսակների մասին ինֆորմացիայով։ Հայկական կոնյակների մասին ինֆորմացիան ներառում է նաև սպիրտների միջինացված տարիքը։
Կոնյակ և բրենդի
Շուրջ 200,000 ակր տարածք ունի Կոնյակ քաղաքը, որը գտնվում է Ֆրանսիայի արևմտյան ափին, որտեղ էլ արտադրվում է կոնյակը՝ բրենդի կամ թորած գինու տեսակ:
Փորձելով գտնել կոնյակի և բրենդիի տարբերությունները, պետք է նշել, որ բրենդին թորած սպիրտ է, որը ստացվում է ֆերմենտացված մրգահյութից, մինչդեռ կոնյակը, հնեցվում է տակառներում։ Բրենդին օգտագործվում է կոկտեյլների մեջ, իսկ կոնյակը համարվում է «ինքնաբավ» խմիչք, որին պետք է վայելել առանց ավելորդ հավելումների։
Այսպիսով, կոնյակը և բրենդին և՛ նման են և՛ տարբեր։ Յուրաքանչյուրս պետք է ընտրենք մեր խմիչքը, որը կբավարարի մեր բոլոր պահանջմունքները։
Իմը՝ կոնյակն է, իսկ քո՞նը։
